Pizza de luxe aux mactres de Stimpson

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d’olive

250 ml (1 tasse) de courgette tranchée

1 oignon tranché

1 poivron vert tranché

1 poivron rouge tranché

2 gousses d’ail épluchées et tranchées

2 conserves de 5 oz de mactres de Stimpson

Poivre du moulin - au goût

250 ml (1 tasse) de sauce chili

1 abaisse de pâte à pizza de 12 po (30 cm)

250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Rendement

1 pizza de 12 po (30 cm)

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Ajouter tous les légumes et les faire cuire.

3. Ajouter les mactres de Stimpson; bien assaisonner. Réserver.

4. Étaler la sauce chili sur l’abaisse de pâte à pizza. Garnir de la mozzarella.

5. Faire cuire au four 12 à 15 min.

6. Environ 2 min avant la fin de la cuisson, garnir la pizza du mélange aux légumes et des mactres de Stimpson. Terminer la cuisson et servir.

Source: Saveurs d'ici