Pâtes aux mactres de Stimpson

Ingrédients

4 portions de pâtes alimentaires de votre choix

2 cannes de mactres de Stimpson (réserver le jus)

1/4 tasse de jus de mactres

5 c. à soupe de beurre

5 c. à soupe de farine

3/4 tasse de lait 2 %

1 tasse de crème 15 %

3 échalotes finement hachées

Sel et poivre au goût

Nombre de portions

4

Préparation

Sauce:

1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre.

2. Ajouter la farine et brasser environ 1 minute.

3. Ajouter le lait, la crème, le jus de mactre ainsi que les échalotes.

4. Cuire en brassant à feu doux, jusqu’à épaississement.

5. Saler et poivrer à votre goût.

Pâtes:

1. Sur les pâtes de votre choix, déposer la sauce et ajouter les mactres de Stimpson.